smakas skafferi 32 resultat

Fjällkor, yoghurt och livets bröd!

Idag har undertecknad haft förmånen att få åka runt i  Skaraborg och träffa ett par helt fantastiska småskaliga producenter, vi startade på gården Skeen ett par mil sydväst om Falköping där Malin och Mattias jobbar som planetskötare på bästa sätt, ett tiotal fjällkor ger mjölk som sedan säljs som den är och förädlas till både yoghurt och färskost, dessa fantastiska produkter finns både i utvalda butiker men framförallt på reko-ringarna runt om i Skaraborg. Att det ...

Let’s go bananas!

"Så, let's go bananas och låt mig dela ett av de kvickaste recept som finnes i Smakas skafferi. (Det enda som tar lite tid är tiden det tar för bananerna att frysa. Så passa på att frysa in lite extra när du ändå är i farten!)  Receptet går att variera i näst intill det oändliga..."

Någon har lagt rabarber på kompotten.

"Vi gillar rabarber och är så pass inspirerade av våra idoler på Lilla Labäck att jag rätt och slätt inte kan hålla mig från att svänga ihop en rabarberkompott..."

Låt oss fresto med pesto

"Vi gör som Kenneth säger, och svänger rätt och slätt ihop en ramslökspesto. Smaka! sätter sin prägel på peston ...

Fudge som på Nordpolen

"Boken ger också en så fin bild av Nordpolens alla gäster genom åren...

Ganska lökigt faktiskt.

"Gul lök som ju oftast får spela en biroll, om än ack så viktig biroll, spelar här en alldeles lysande huvudroll..."

Välkommen 2018!

"Vi kommer under våren kommer att bjuda in  ett gäng härliga gästbloggare som ger sin vinkel på det lokala, hur viktigt det är med småskaliga och hållbarhet..."

Grön Gulasch

Oset från julmaten har lagt sig och köttbullar, prinskorv och Janssons låter allt annat än eftertraktat just nu...

SKÅLa in det nya året!

"Till dessa spritsande raringar vill vi ju tugga på något smarrigt, gärna något smarrigt som går kvickt att fixa. Kålchips hörrni! Gott, fullt med saker som gör oss alerta och snabbfixat..."

Sill i dill

Visst är det gott med dill till sill men här kommer ett recept på en lite annorlundare kryddning. Det börjar ju bli dags att lägga in sillen så här en vecka innan julafton, men tack och lov för den där 5-minutersillen, en färdig inläggningssill som man kryddar själv. Man sparar en hel del tid om man slipper vattna ur och koka grundlag som sillen ska ligga i ett tag, här är det bara att smaksätta med precis vad som helst. Man kan göra den klar eller krämig, ta ut svängarna så ...