saluhallen 17 resultat

Taco tuesday

Jag nämnde något om tacos på tisdagar i ett tidigare inlägg, att det är självklart för mig. Så är det och så har det varit ganska länge, därmed inte sagt att jag tackar nej till en taco på fredagar. Eller söndagar. Faktum är att tacos ligger på pallplats över vad jag helst har på tallriken. En rätt som går att variera i en evighet. Räkor, strimlad biff, kyckling, oumph (supergott sojaproteinbaserat vegetariskt alternativ, googla!), panerad firre o.s.v. En gång för sådär ...

The milky way.

Men hörrni, förstå vad trevligt att kunna åka direkt till korna som producerar mjölken till din morgonjava och köpa hem en liter. Precis det kan du göra nu. Sedan den 22 juli i år har nämligen Sörgårdsmjölk i Öm, strax utanför centrala Skövde, startat ett gårdsmejeri med en mjölkautomat. Smaka! åkte dit och pratade med Henrik som är uppvuxen på gården, men som just nu läser om vin istället för mjölk på Grythyttan. Dryck som dryck tänker jag, och blir nyfiken på om ...

Hjo jo – ett rent glassparadis.

Smaka! Fortsätter sin Skaraborgska turné och testar lokala producenter som vi kan besöka under Saluhallen på årets Matfestival. För en vecka sen sådär när sommaren var på ett strålande humör tog jag med min vapendragare och åkte till Hjo. Denna rara lilla trästad som med sina vackra hus, hamn och små gator kan charma vem som helst. Att stilla hungern med sik är lika självklart som tacos på en tisdag, eller fredag om du så vill. Att sen piffa upp firren med en aiHJOli från ...

Vilken fest!

Om du slår upp ordet Festival i Svenska Akademiens ordlista beskrivs det som "Periodiskt återkommande festligt evenemang". Det är ju precis vad Matfestivalen är! Eller hur kan vi bättre beskriva ett typiskt festligt evenemang där det serveras totalt ca 60000 portioner god mat, och som i år är inne på sitt 27:e år? För att få lite bakgrund och fakta om denna härliga festival tog jag ett snack med Maria Holmén på Next Skövde. Next står som arrangör och Maria har hängt i ...

Bjud upp till dans!

Imorgon den 20 juli är det Kalvdansens dag, så vad vore lämpligare än att prata med saluhallsaktuella Ewa Vikingson på Kullings Kalvdans? Kullings Härad mitt i Västergötland hör till ett av Sveriges kotätaste distrikt, att det är i denna region företaget dansat sedan 2005 känns högst lämpligt. Ewa har fått Gastronomiska Akademiens diplom "för upprätthållande av Kalvdans, en tradition med gamla anor som finns med i Svenska Slow Foods  "Smakernas Ark" av utrotningshotade ...

Support your local heroes!

Saluhallen som jag nämner med mycket jämna mellanrum är ett trevligt och numera självklart inslag på Matfestivalen. Att lyfta det lokala skafferiet och de producenter vi har runt omkring oss är givet för många, men kan ändå ses som en trend de senaste åren. En trend som är här för att stanna . Vi blir mer och mer medvetna om vad vi väljer att tugga i oss, och likaså mer intresserade av ursprunget. Så att under en festival som hyllar mat vore det orimligt att inte presentera ...

Säg omelett!

Säg omelett och gör det med ett leende, för just omelett måste vara en av de smartaste rätter som finns. Nyttigt (fullt av vitaminer, mineraler och antioxidanter bland annat), mättande, snabblagat och går att variera ungefär oändligt. Det viktigaste och grunden till att din omelett blir en dröm eller pannkaka är förstås äggen. Goda ägg från glada hönor. Så när jag i veckan hade rart besök och var sugen på att svänga ihop en brunchomelett, valde jag att testa Moster ...