lokalproducerat 37 resultat

Mellan Vänern och Wettern

"Alltså hur underbart låter det att kunna frossa i Wetternglass, slå sig ner i bistron och ta ett glas bubbel  i baren med solnedgång över Bottensjön som vy? ..."

Tralalala Lilla Labäck.

"Även om sparrissäsongen börjar lida mot sitt slut och därmed även Lilla Labäcks gårdsbutik som under säsong är öppen torsdag till lördag, så är grönsakssäsongen såklart inte slut på långa vägar för odlarna. Tvärtom, nu är det high life i landen där strax utanför Lidköping. Glasrabarber, kålrabbi, gräslök, morötter..."

Saken är biff!

En av godsakerna som jag fick med mig från mitt besök på Smakfullt var skivat innanlår, även kallad lövbiff. Här kommer ett recept på fylld lövbiff med rökt sidfläsk, lök, senap, crème fraiche och riven ost. Här har jag använt en hel rökt fläsksida men det går alldeles utmärkt med skivat bacon också, när det gäller osten till så blev det lite Wrångebäck från Almnäs men här kan man tänka sig att man använder en väl lagrad prästost istället. Ett ...

Odlingstider!

Så här års så spirar det ju i våra land, oavsett om man är hobbyodlare eller lever på att producera grönt......

Fudge som på Nordpolen

"Boken ger också en så fin bild av Nordpolens alla gäster genom åren...

Ganska lökigt faktiskt.

"Gul lök som ju oftast får spela en biroll, om än ack så viktig biroll, spelar här en alldeles lysande huvudroll..."

Skaraborgstapas!

I mitt yrke som matlagare...

Klimatsmart äppelkaka

Här kommer ett recept på en god klimatsmart äppelkaka som passar till dom allra flesta. Den är nämligen gjord utan ägg, och mjölkprodukter och är med andra ord vegansk!

Rent mjöl i påsen

"Dessa historiska sädesslag är bra på så många sätt, de är både naturligt mer tåliga mot växtsjukdomar och de har fler näringsvärden än de moderna..."

Filloumi?!

"Halloumi heter det väl ändå? Japp, det gör det -  om du ystar din ost på Cypern. Men inte om heter Filip och istället valt att ysta din ost i Skånings Åsaka..."