ekologiskt 18 resultat

Engelskt besök!

Härom veckan hade jag förmånen att få träffa James Proctor från Bradt Travel Guides när han var på genomresa för att revidera sin guide över Västsverige. Jag hade kvällen innan tränat på min engelska och blev ganska paff när det visade sig att James pratade flytande svenska, James har nämligen bevakat Skandinavien för BBC's räkning i 10 års tid och jag har sällan träffat någon som har sån koll på Sverige som han! Och som den världsvane man han är så är det ju inte ...

Ett hett och svalt recepttips!

Här kommer ett recept på en kall yoghurtsås som passar lika bra till både fisk och kött eller bara att dippa lite goa grönsaker i, tidigare idag var jag i Falköping på Malta Johanna Marknad som hade premiär för sin 10:e (!) säsong och fick med mig en hel del godsaker, bland annat färska örter och grönsaker från Karleby och fläskkött från Ambjörntorp som ska bli spännande att få prova på grillen ikväll! En påse med fem olika örtkryddor för blott en hundring!!! ...

Fjällkor, yoghurt och livets bröd!

Idag har undertecknad haft förmånen att få åka runt i  Skaraborg och träffa ett par helt fantastiska småskaliga producenter, vi startade på gården Skeen ett par mil sydväst om Falköping där Malin och Mattias jobbar som planetskötare på bästa sätt, ett tiotal fjällkor ger mjölk som sedan säljs som den är och förädlas till både yoghurt och färskost, dessa fantastiska produkter finns både i utvalda butiker men framförallt på reko-ringarna runt om i Skaraborg. Att det ...

Saken är biff!

En av godsakerna som jag fick med mig från mitt besök på Smakfullt var skivat innanlår, även kallad lövbiff. Här kommer ett recept på fylld lövbiff med rökt sidfläsk, lök, senap, crème fraiche och riven ost. Här har jag använt en hel rökt fläsksida men det går alldeles utmärkt med skivat bacon också, när det gäller osten till så blev det lite Wrångebäck från Almnäs men här kan man tänka sig att man använder en väl lagrad prästost istället. Ett ...

V som i Vallevägen och världens bästa väg!

Så här års så är det snudd på obligatoriskt att ta sig en sväng längs vackra Vallevägen, särskilt när vädret närmar sig medelhavstemperaturer och man behöver en paus från allt hemmafix i trädgården.....

Mmmm som i Matmarknad!

Till helgen kan du, utöver att hälsa på tranorna såklart, också besöka matmarknaden vid Trandansen...

Lååångt kvar till Jul!

Långfredag och långt kvar till jul men det är lite juliga vibbar i luften ...

Klimatsmart äppelkaka

Här kommer ett recept på en god klimatsmart äppelkaka som passar till dom allra flesta. Den är nämligen gjord utan ägg, och mjölkprodukter och är med andra ord vegansk!

Ballt café på Balthazar

Nere vid Volvos gjuteri i gamla fabrikslokaler ligger sedan 16-år tillbaka Balthazar.

Grönt är skönt…och rödkål är inte bara jul!

Igår hade jag förmånen att få vara på Green Tech Park i Skara och föreläsa inför "odlingsbranchen"...