Okategoriserade 30 resultat

Tempeh och torka!

Idag hade jag ett intressant samtal med Gisela Wass som driver Gissla Trädgård, Gisela är en flitigt förekommande leverantör på rekoringen och har du inte provat hennes kombucha så gör't direkt för den är nämligen to die for. Men nu är det så att hon också gör tempeh, ett proteinrikt livsmedel som Gisela gör på svenskodlade bönor och ärtor som man sen kan marinera och tillaga och få uppleva svenskodlad vegansk "snabbmat" som är både nyttig och supergod! Oundvikligen ...

Ett hett och svalt recepttips!

Här kommer ett recept på en kall yoghurtsås som passar lika bra till både fisk och kött eller bara att dippa lite goa grönsaker i, tidigare idag var jag i Falköping på Malta Johanna Marknad som hade premiär för sin 10:e (!) säsong och fick med mig en hel del godsaker, bland annat färska örter och grönsaker från Karleby och fläskkött från Ambjörntorp som ska bli spännande att få prova på grillen ikväll! En påse med fem olika örtkryddor för blott en hundring!!! ...

En vinnare!

Josef Assio - årets dessertmästare,  bjuder på en läcker dessert från restaurang Compagniets meny som han skapat. 

SMAKA! möter Josef Assio

SMAKA! lämnar över pennan till Josef Assio som är känd som årets dessertmästare 2018 och nu aktuell med den nyöppnade restaruangen Compagniet i Skövde.

Bison i bröd – teriyakistyle på Wrågårdsvis

Passa på att besök Matmarknaden på Trandansen i helgen...

Mmmm som i Matmarknad!

Till helgen kan du, utöver att hälsa på tranorna såklart, också besöka matmarknaden vid Trandansen...

Påskris, fjädrar och göken!

Om göken gal, storken bygger...

Ett å Två…grädda på!

Hallå eller!? Nu snackar vi vårkänslor i luften på riktigt!

Sill i dill

Visst är det gott med dill till sill men här kommer ett recept på en lite annorlundare kryddning. Det börjar ju bli dags att lägga in sillen så här en vecka innan julafton, men tack och lov för den där 5-minutersillen, en färdig inläggningssill som man kryddar själv. Man sparar en hel del tid om man slipper vattna ur och koka grundlag som sillen ska ligga i ett tag, här är det bara att smaksätta med precis vad som helst. Man kan göra den klar eller krämig, ta ut svängarna så ...

Skaraborgstapas!

I mitt yrke som matlagare...