månad : 08/2016 7 resultat

Vilken fest…ival!

Matfestivalen är över för i år, och vi är nog alla lite sådär skönt efter-event-trötta. Men samtidigt så nöjda och glada över allt det fantastiska engagemang som sprudlade ikapp med solen i dagarna två. Och alla intryck... Shit pommes frites vad kul vi hade! Till exempel så brassade jag krubb med supertrevlige Paul Svensson, kocken vars matfilosofi jag sannerligen skriver under på. och jag snick snackade med en rad glada producenter som det nu brinner i bloggfingrarna över att ...

Ärtigt värre!

Yes, äntligen befinner vi oss i veckan som avslutas med Matfestivalen. Nedräkningen har börjat på allvar och tiden är knapp för allt som ska hinnas förberedas. Jag tänker att vi i hektiska tider som denna ändå behöver äta god mat, men som går kvickt likt en vessla att slänga ihop. Så här kommer receptet på den grönaste ärtpesto som finns, bara att blanda med nykokt pasta. (Denna pesto funkar fin fint som tillbehör till fisk också) I vanliga fall brukar jag ta helt vanliga ...

Rökeri, röker vi, röker alla.

Är du sugen på att äta en ost och skinkmacka med skinka som är sådär perfekt lagom mycket röksmak på? Eller lägga en bratwurst med schysst köttinnehåll på grillen? Då ska du styra kosan till Claessons Charkuteri i Falköping. I den rara lilla butiken som, i skrivande stund, har öppet en gång i månaden hittar du välgjorda smarriga charkuterier gjorda med massor av kärlek, skratt och hundraåriga traditioner. Smaka! hade lyxen att få följa med bakom kulisserna och prata med ...

Taco tuesday

Jag nämnde något om tacos på tisdagar i ett tidigare inlägg, att det är självklart för mig. Så är det och så har det varit ganska länge, därmed inte sagt att jag tackar nej till en taco på fredagar. Eller söndagar. Faktum är att tacos ligger på pallplats över vad jag helst har på tallriken. En rätt som går att variera i en evighet. Räkor, strimlad biff, kyckling, oumph (supergott sojaproteinbaserat vegetariskt alternativ, googla!), panerad firre o.s.v. En gång för sådär ...

Bland grönsaker och Bladh

Om du tar en tur längs vackra Vallevägen, där Skaraborg visar upp sig från sin allra malligaste sida så kommer du att komma till Daniel Bladh på Prästakvarna Gårdsbutik. Stanna till där!' I den rara lilla butiken som generöst nog är öppen dygnet runt plockar du det du vill köpa, räknar ut vad du är skyldig och stoppar pengarna i ett hål i väggen. Eller ännu hellre swishar. Hur fiffigt som helst! Vill du hellre handla av en person så kvistar du förbi en lördag mellan ...

The milky way.

Men hörrni, förstå vad trevligt att kunna åka direkt till korna som producerar mjölken till din morgonjava och köpa hem en liter. Precis det kan du göra nu. Sedan den 22 juli i år har nämligen Sörgårdsmjölk i Öm, strax utanför centrala Skövde, startat ett gårdsmejeri med en mjölkautomat. Smaka! åkte dit och pratade med Henrik som är uppvuxen på gården, men som just nu läser om vin istället för mjölk på Grythyttan. Dryck som dryck tänker jag, och blir nyfiken på om ...

Hjo jo – ett rent glassparadis.

Smaka! Fortsätter sin Skaraborgska turné och testar lokala producenter som vi kan besöka under Saluhallen på årets Matfestival. För en vecka sen sådär när sommaren var på ett strålande humör tog jag med min vapendragare och åkte till Hjo. Denna rara lilla trästad som med sina vackra hus, hamn och små gator kan charma vem som helst. Att stilla hungern med sik är lika självklart som tacos på en tisdag, eller fredag om du så vill. Att sen piffa upp firren med en aiHJOli från ...