månad : 07/2016 9 resultat

Let’s go bananas!

I förra inlägget skrevs det några rader om Festivalbananen. Oh my vad min mage började längta efter bananpannkakor! (Lite missvisande namn, då storleken är mer som en plätt än pannkaka) Funkar både till frukost, lunch, middag och däremellan. Dessutom ett av de lättaste recept jag förmodligen någonsin kommer att publicera, ingredienserna är precis de du ser på bilden. Kokosoljan är full av nyttigheter och ger en trevlig smak.  Jag brukar toppa med rostade kokoschips för att ...

Vilken fest!

Om du slår upp ordet Festival i Svenska Akademiens ordlista beskrivs det som "Periodiskt återkommande festligt evenemang". Det är ju precis vad Matfestivalen är! Eller hur kan vi bättre beskriva ett typiskt festligt evenemang där det serveras totalt ca 60000 portioner god mat, och som i år är inne på sitt 27:e år? För att få lite bakgrund och fakta om denna härliga festival tog jag ett snack med Maria Holmén på Next Skövde. Next står som arrangör och Maria har hängt i ...

Hallå där…

Köp blåbär! Eller gör inte det förresten, plocka dem själv. Det kanske inte kommer som en nyhet för dig, men hej baberiba vilket bärår det är! I söndags tog jag en liten tur med bilen till min allra bästa väns sommarstuga som ligger i Ekeskog. Då är vi i närheten av Göta Kanal och omgivna av den allra grannaste skaraborgska natur. Som på bild. Dessa vackra vyer har jag haft förmånen att spana in de senaste, säg tjugo somrarna, och slås varje gång av att det är som om ...

Bjud upp till dans!

Imorgon den 20 juli är det Kalvdansens dag, så vad vore lämpligare än att prata med saluhallsaktuella Ewa Vikingson på Kullings Kalvdans? Kullings Härad mitt i Västergötland hör till ett av Sveriges kotätaste distrikt, att det är i denna region företaget dansat sedan 2005 känns högst lämpligt. Ewa har fått Gastronomiska Akademiens diplom "för upprätthållande av Kalvdans, en tradition med gamla anor som finns med i Svenska Slow Foods  "Smakernas Ark" av utrotningshotade ...

Ljummet grönt med guld från Billingen.

Jag ”råkade” tjuvlyssna på ett samtal mellan två damer för ett tag sen, de pratade om mat så jag anser att det var min skyldighet att lyssna. Det pratades om kyckling, kokosmjölk, wokgrönsaker och en färdigblandad grytbas. ”Jätteenkelt” och ”snabblagat” var ord som användes. Hm tänkte jag, det är sånt som önskas kanske. Att det går kvickt och är enkelt. Med risk för att låta märkvärdig så tycker jag att matlagning är ganska enkelt och tycker också att det är ...

Support your local heroes!

Saluhallen som jag nämner med mycket jämna mellanrum är ett trevligt och numera självklart inslag på Matfestivalen. Att lyfta det lokala skafferiet och de producenter vi har runt omkring oss är givet för många, men kan ändå ses som en trend de senaste åren. En trend som är här för att stanna . Vi blir mer och mer medvetna om vad vi väljer att tugga i oss, och likaså mer intresserade av ursprunget. Så att under en festival som hyllar mat vore det orimligt att inte presentera ...

Säg omelett!

Säg omelett och gör det med ett leende, för just omelett måste vara en av de smartaste rätter som finns. Nyttigt (fullt av vitaminer, mineraler och antioxidanter bland annat), mättande, snabblagat och går att variera ungefär oändligt. Det viktigaste och grunden till att din omelett blir en dröm eller pannkaka är förstås äggen. Goda ägg från glada hönor. Så när jag i veckan hade rart besök och var sugen på att svänga ihop en brunchomelett, valde jag att testa Moster ...

Koka soppa på en spik.

Smaka! Gav sig ut på tur i helgen som gick. Förutom att bjuda på alldeles fantastisk mat, så bjussar Skaraborg även på ett helt uppslag av trevliga sevärdheter. Så vad passar väl bättre än att kombinera dessa två nöjen? Sagt och gjort tog jag med min kärlek, mamma och pappa på en dagsutflykt med start i Lidköping för en snabbvisit på Rörstrand. Det är som helt omöjligt att passera utan att gå in. Har du förresten testat räkmackorna på Rörstrands Café? Gör det ...

Smaka! är på rödbettet.

Så är det den första juli och sommar på riktigt. Eller? Tittar jag ut genom mitt köksfönster så möts jag av regn och en himmel som inte verkar på humör för att klä sig i blått. Nu råkar det dock vara så att jag älskar denna typ av väder. Att få skrota runt i mysbrallor och tofflor, glutta på en bra film eller bara stå på den inglasade balkongen och lyssna. Mysigt. Men jag förstår också att denna typ av väder kan framkalla exakt tvärtom sorts känslor. Men sura inte ...